Pakiet Standard – Formularz

nieodebrany przez sanepidodebrany przez sanepid

mięso myte w lokalugotowe półprodukty mięsne

Jeśli jaja są poddawane dezynfekcji w lokalu, proszę o zaznaczenie metody
naświetlaniewyparzaniedezynfekcja chemiczna

Sala konsumpcyjna
taknie

Ogródek gastronomiczny
taknie
Liczba miejsc konsumpcyjnych

podaj markę, nr rejestracyjny i typ pojazdu (np. chłodnia):

Dołącz plik - opis z projektu technologicznego (jeśli chcesz dodać kilka plików, naciśnij i przytrzymaj klawisz CTRL, a następnie klikaj na każdym z plików)

Dołącz plik - dokumentacja z kontroli sanepid (jeśli chcesz dodać kilka plików, naciśnij i przytrzymaj klawisz CTRL, a następnie klikaj na każdym z plików)

Formularz A dla Lokal samodzielny typu Restauracja/Bar

1. Usytuowanie lokalu:
- budynek: wolnostojącymieszkalny wielorodzinnybudynek w pasażu
- kondygnacja: -101inna
- otoczenie:

2. Ilość wejść/ wyjść
jedno wejścieosobne dla klientów, osobne na dostawy towaru i dla personeluinne

3. Czym pokryte są powierzchnie ścian:
- pomieszczenia produkcyjne
- pomieszczenia socjalne
- toalety

4. Czym pokryte są powierzchnie podłóg:
- pomieszczenia produkcyjne
- pomieszczenia socjalne
- toalety

5. Czy jest zawarta umowa z firmą DDD – jeżeli tak, wpisz nazwę:

6. Rodzaj i liczba urządzeń chłodniczych:
- chłodziarka:

- zamrażarka:

7. Rodzaj i liczba urządzeń do obróbki cieplnej:

8. Punkty poboru wody w lokalu:

9. Ciepła woda pozyskiwana przez:
bojlerpiecpodgrzewacz przepływowyz sieciinne

10. Rodzaj wentylacji:
wentylacja grawitacyjnawentylacja mechanicznaklimatyzacjaokap

11. Zaplecze socjalne dla pracowników:
pomieszczenie socjalnewydzielona szafka socjalna

12. Gdzie jest przechowywany sprzęt gospodarczy i środki czystości:

13. Naczynia na jakich będą serwowane dania:
szklanejednorazoweszklane i jednorazowe

14. Z kim jest podpisana umowa na usuwanie odpadów?
bezpośrednio z wyspecjalizowaną firmąz właścicielem /zarządcą posesji

15. Z kim jest podpisana umowa na dostarczanie wody?
bezpośrednio z wyspecjalizowaną firmąz właścicielem /zarządcą posesji

16. Odprowadzanie ścieków
do sieci zewnętrznejwłasne szambo

17. Nazwa firmy z którą jest podpisana umowa na odbiór tłuszczy (jeśli jest frytownica)

18. Czy będą zatrudniani pracownicy?
taknie

19. Pranie odzieży roboczej:
pracownicy we własnym zakresiewłaścicielfirma zewnętrzna

Formularz B dla Lokal typu Food Truck/Przyczepa/Kontener/Stoisko

1. Obieg wody:
zamkniętypodłączenie do wodociągu zewnętrznego

2. Ciepła woda pozyskiwana:
bojlerpiecpodgrzewacz przepływowyz sieciinne

3. Rodzaj i liczba urządzeń chłodniczych:
- chłodziarka
- zamrażarka

4. Rodzaj i liczba urządzeń do obróbki cieplnej:

5. Punkty wodne w lokalu:

6. Rodzaj wentylacji:
wentylacja grawitacyjnawentylacja mechanicznaokap

7. Gdzie znajduje się szafka socjalna?

8. Gdzie jest przechowywany sprzęt gospodarczy i środki czystości?

9. Z kim jest podpisana umowa na usuwanie odpadów?
bezpośrednio z wyspecjalizowaną firmąz właścicielem /zarządcą posesji

10. Nazwa firmy z którą jest podpisana umowa na odbiór tłuszczy (jeśli jest frytownica)

11. Czy jest umowa na dostęp do WC dla pracowników?
taknie

12. Czy będą zatrudniani pracownicy?
taknie